Раньше играли до 21. Сейчас стандарт ITTF - до 11 очков, при 10:10 играют, пока не будет разницы в два.
Подача: по два очка каждому, после 10:10 - по одной. В парах порядок подачи и приёма лучше проговорить до партии, чтобы не спорить в середине.
На клубных турнирах судьи нет на каждом столе: считайте вслух и не стесняйтесь переспросить счёт.
Если сомневаетесь - мяч переигрывают. Это нормально, не «слабость».